|
|
Gegrilde Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2TEENTJES KNOFLOOK,1TAKJE ROZEMARIJN
1CITROEN,4 ETL OLIJFOLIE,2 DL DROGE WITTE WIJN,4SN BROOD,ZOUT,PEPER ZWART.
4 STUKS TONIJNFILET
Voorbereiding:
HAK DE TEENTJES KNOOFLOOK FIJN.
LEG DE TONIJNFILET IN EEN ONDIEPE SCHAAL EN STROOI DE KNOOFLOOK EN DE ROZEMARIJN ER OVER.
STROOI ER OOK WAT ZOUT EN PEPER OVER.
SCHENK DE WIJN EROVER EN LAAT DE TONIJN AFGEDEKT CA 1UUR IN DE KOELKAST MARINEREN.
Bereidingswijze:
VERWARM DE GRILL VOOR OP DE HOOGSTE STAND.
NEEM DE TONIJN UIT DE MARINADE,DEP ZE AF MET KEUKENPAPIER EN BESTRIJK ZE DUN MET OLIE.
LEG ZE IN EEN ANDERE ONDIEPE SCHAAL EN SCHUIF ZE CA 10 CENTIMETER ONDER DE GRILL.
GRILLDE TONIJN IN CA 10-15 MINUTEN BRUIN.
BEDRUIP DE VIS AF EN TOE MET DE MARINADE,EN KEER ZE HALVERWEGE.
STROOI HET VERKRUIMELDE BROOD OVER DE TONIJN,
EN GRILLDEZE IN NOG CA 5 MINUTEN GOUDBRUIN.
PERS DE CITROEN UIT EN KLOP DE REST VAN DE OLIE DOOR HET SAP.BRENG DIT SAUSJE OP SMAAK MET PEPER EN ZOUT.GEEF HET SAUSJE BIJ DE TONIJN.
|
|
|